ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με κάρυ και πράσινα μήλα

ΥΛΙΚΑ

• 1 μεγάλο κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κομμένο σε μερίδες
• 2 μέτρια κρεμμύδια χονδροκομμένα
• 1-1½ πράσινα μήλα.
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κολίανδρο σε σκόνη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 κουταλιές τη σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Σε ανοικτή χύτρα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κοτόπουλο. Βγάλτε το από τη χύτρα και βάλτε το σε μια πιατέλα. Βάλτε και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια. Όταν τσιγαριστούν ρίξτε μέσα και το κοτόπουλο. Προσθέστε το μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους, το κάρυ, 1 ½ ποτήρι νερό, το κύμινο, το κολίανδρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μαγειρέψτε το φαγητό στη χύτρα για 15- 20 λεπτά.

Tips:

-Εναλλακτικά μπορείτε αντί ολόκληρου κοτόπουλου να χρησιμοποιήσετε στήθη κομμένα σε μπουκιές. Ο χρόνος όμως τότε του μαγειρέματος θα είναι πιο λίγος.

-Μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο πλούσιο γευστικά προσθέτοντας μαζί με τα μήλα και 1 κουταλιά της σούπας ξανθές σταφίδες.

Αρνάκι στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί & μέλι

ΥΛΙΚΑ

• 1 μπουτάκι ΑΡΝΙΣΙΟ (~2 κιλά)
• 3 κουταλιές ΜΕΛΙ
• το χυμό από 1/2 ΛΕΜΟΝΙ
• 3 κουταλιές ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ HELLMANN'S  MILD
• 100 γρ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1/2 ποτήρι ΚΟΚΚΙΝΟ ΗΜΙΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• το χυμό από 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ
• ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί

Χτυπάμε όλα τα άλλα υλικά μας στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα μας στο κρέας ώστε να το καλύψει παντού και προσθέτουμε αλατοπίπερο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για μία ώρα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο κατεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για μια ακόμα ώρα.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείφουμε το κρέας με το μείγμα που έχει περισσέψει .

Τιπ: Μπορούμε να προσθέσουμε πατατούλες στο ψητό μας που θα πάρουν την υπέροχη γεύση και μυρωδιά του μείγματος που έχουμε ετοιμάσει.