ΨΑΡΑΓΟΡΑ

Στις υπεραγορές Ε&S είμαστε περήφανοι που φροντίζουμε και για την υγιεινή σας διατροφή. Η δική μας ψαραγορά διαθέτει ολόχρονα μεγάλη ποικιλία Κυπριακών και εισαγόμενων ψαριών, όπως πάντα στην καλύτερη ποιότητα και σε τιμές πολύ χαμηλές.

Η ποιότητα των προϊόντων μας εξασφαλίζεται από την καθημερινή μας συνεργασία εδώ και πολλά χρόνια με έμπειρους συνεργάτες, που διαθέτουν κατάλληλα υποστατικά και συσκευαστήρια εγκεκριμένα από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Τα συστήματα ψύξης και τροφοδοσίας πάγου είναι άριστης ποιότητας για την καλύτερη συντήρηση των ψαριών, ενώ το εξειδικευμένο προσωπικό μας πλένει και καθαρίζει τα ψάρια που εσείς επιλέγετε.

ΨΑΡΙ ΔΩΡΟ ΖΩΗΣ

  • Το ψάρι αποτελεί την πιο υγιεινή τροφή
  • Όλα τα ψάρια τηγανίζονται, ψήνονται και βράζονται
  • Τα λιπαρά ψάρια πρέπει να αποφεύγονται. Λάθος! Το λίπος των ψαριών είναι υγιεινό επειδή περιέχει Ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες με κυριότερη ανάμεσά τους, στην καρδιά και τα αγγεία
  • Οι έγκυοι πρέπει να καταναλώνουν 2 έως 3 μερίδες ψάρι την εβδομάδα. Αυτό βοηθά στην ανάπτυξη των βρεφών και στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου τους κατά την κύηση

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΨΑΡΙΟΥ

  • Το φρέσκο ψάρι αν δεν καταναλωθεί αμέσως συντηρείται άνετα για 48 ώρες σε ένα τάπερ στην απλή ψύξη του ψυγείου.
  • Είναι λάθος ότι τα ψάρια δεν διατηρούνται στη κατάψυξη. Τα ψάρια  εφόσον είναι καθαρισμένα από εντόσθια, σπάραχνα, λέπια και πλυμένα, μπορούν να διατηρηθούν για ένα μήνα τουλάχιστον στη κατάψυξη του σπιτιού μας στους -18 βαθμούς.
  • Το φρέσκο ψάρι είναι σφιχτό, γυαλιστερό (με το σάλιο του, όπως λέμε εμείς οι ψαράδες), με καθαρό μάτι και κόκκινα σπάραχνα. Βέβαια υπάρχουν κάποια ψάρια όπως οι μπακαλιάροι, τα φαγκριά, οι σκορπιοί και κάποια άλλα που όσο φρέσκα και να είναι, μόλις ακουμπήσουνε στο πάγο μπορεί να θολώσουν τα μάτια τους, να μαλακώσουν και να ασπρίσουν λίγο τα σπάραχνα τους Γι’ αυτό η άποψή μας είναι ότι σίγουρα το φρέσκο ψάρι φαίνεται στο φαγητό.


Οι αντικαταθλιπτικές ιδιότητες του ψαριού

Μια βρετανική έρευνα έδειξε ότι η κατάθλιψη, ο αυτισμός και η σχιζοφρένεια μπορεί να βελτιωθούν με τη συχνή πρόσληψη ωμέγα 3 λιπαρών οξέων από παχύ ψάρι ή από συμπλήρωμα ιχθυελαίου. Χρησιμοποιήθηκε ιχθυέλαιο από την ιατρό και ερευνήτρια ΑAlexandra Richardson στην αντιμετώπιση καταθλιπτικών ασθενών με πολύ καλό αποτέλεσμα. Είναι το λιπαρό οξύ ΕΡΑ που βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, που πιθανά αποτελεί τη δραστική ουσία.

Το ΕΡΑ είναι ένα μακράς αλυσίδας λιπαρό οξύ που ο οργανισμός μπορεί να φτιάξει από α-λινολενικο οξύ που υπάρχει στο λάδι λιναρόσπορου, το λάδι κανναβουριού, κάποιους ξηρούς καρπούς και κάποια λαχανικά όπως η γλιστρίδα. Το καλύτερο πάντως είναι να λαμβάνουμε έτοιμο ΕΡΑ κατευθείαν από τη διατροφή κι έτσι πρέπει κανείς να τρωει κατ' ελάχιστο 400 γρ. λιπαρά ψάρια την εβδομάδα (όπως πχ. Σολωμό, πέστροφα, σκουμπρί, σαρδέλες) ή να λαμβάνει συμπλήρωμα ιχθυελαίου (με ελάχιστο συνολικό περιεχόμενο EPA και DHA 2000mg). Υπάρχουν ενδείξεις ότι η χαμηλή πρόσληψη λιπαρών ψαριών και πρωτεΐνης μπορεί να συμβάλει στο να παρουσιάσει κάποιος κατάθλιψη.